Introduzione
Il sistema scolastico italiano è un insieme complesso di livelli, indirizzi e ruoli professionali.
Per affrontare il concorso nella classe B-19 – Laboratori di Servizi di Ricettività Alberghiera, è fondamentale capire dove e come si colloca questa figura all’interno della scuola.
L’obiettivo della lezione di è proprio questo: comprendere la struttura del sistema scolastico e il ruolo dell’insegnante tecnico-pratico (ITP), con un primo sguardo anche al contesto degli istituti professionali alberghieri.
Il sistema scolastico italiano
La scuola italiana è organizzata su diversi livelli di istruzione:
- Scuola dell’infanzia (3-6 anni) – non obbligatoria ma molto diffusa.
- Scuola primaria (6-11 anni).
- Scuola secondaria di primo grado (11-14 anni).
- Scuola secondaria di secondo grado (14-19 anni).
La scuola superiore si divide in licei, istituti tecnici e istituti professionali.
I licei privilegiano lo studio teorico e culturale;
gli istituti tecnici integrano teoria e pratica con indirizzi economici o tecnologici;
gli istituti professionali, invece, sono progettati per fornire competenze operative e laboratoriali.
Dal 2017, con il D.Lgs. 61/2017, gli istituti professionali hanno assunto una nuova identità didattica, centrata sui percorsi per competenze e laboratori.
Ogni corso è strutturato in un biennio comune e in un triennio di indirizzo, con forte attenzione al “saper fare”.
Chi è l’ITP – Insegnante Tecnico-Pratico
L’ITP è un docente che lavora principalmente nei laboratori e insegna le discipline tecnico-applicative.
È una figura storica del sistema scolastico italiano, nata per portare nei professionali il contatto diretto con il mondo del lavoro.
Caratteristiche principali:
- Insegna in compresenza con un docente teorico: il primo spiega, il secondo mostra e fa applicare.
- Ha un diploma tecnico o professionale come titolo di accesso (non è obbligatoria la laurea).
- Cura le attività di laboratorio, le simulazioni pratiche, la sicurezza e l’uso delle tecnologie specifiche del settore.
- È spesso la figura più vicina agli studenti durante le esercitazioni, perché supervisiona il lavoro pratico e guida i gruppi.
Negli ultimi anni, il ruolo dell’ITP è diventato sempre più strategico: non è più solo “operatore di laboratorio”, ma formatore tecnico-digitale, capace di unire esperienza pratica, didattica e innovazione.
La classe di concorso B-19
La B-19 – Laboratori di Servizi di Ricettività Alberghiera appartiene all’area Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, in particolare all’articolazione Accoglienza Turistica.
Il docente di questa classe insegna principalmente:
- Tecniche di accoglienza e gestione del front-office;
- Simulazioni di check-in e check-out;
- Comunicazione con la clientela italiana e straniera;
- Gestione delle prenotazioni e dei reclami;
- Uso dei software gestionali alberghieri (PMS, CRM, Booking, ecc.);
- Promozione del territorio e marketing turistico.
Lavora in stretta sinergia con i colleghi di sala, cucina e teoria dell’accoglienza, formando insieme la “squadra” dei docenti dell’area alberghiera.
Docenza teorica e docenza tecnico-pratica: le differenze
| Aspetto | Docente teorico | Docente tecnico-pratico (ITP) |
| Ruolo | Spiega concetti, principi, metodi | Applica, dimostra, guida l’esercitazione |
| Ambiente | Aula tradizionale | Laboratorio o reparto alberghiero |
| Didattica | Lezione frontale, studio su testi | Learning by doing, role-play, simulazione |
| Valutazione | Prove scritte e orali | Compiti pratici, osservazione diretta, rubriche |
| Obiettivo | Conoscenze teoriche | Competenze operative e comportamentali |
Il concorso B-19 valuta entrambe le dimensioni: la padronanza dei contenuti professionali e la capacità di trasmetterli in chiave laboratoriale e inclusiva.
Con questa prima lezione, abbiamo definito chi è l’insegnante tecnico-pratico e quale ruolo svolge all’interno dell’istituto alberghiero.
Nelle prossime lezioni entreremo nel vivo della didattica e della normativa scolastica, per costruire passo dopo passo la preparazione necessaria al concorso.